Štítek: histamin

Celiakie a nesnášenlivost na lepek - sladké pečivo

Celiakie, intolerance lepku a alergie na pšenici

Bezlepková strava již není pouhým módním výstřelkem poslední doby. V médiích si o této dietě můžeme číst stále častěji. Nejvíce tento způsob stravování zpopularizovala světová tenisová jednička Novak Djokovič a z amerických hvězd Gwyneth Paltrow. Pojďme si v této problematice udělat trochu jasno. Nejprve malinko terminologie… Co je to lepek? Obilné zrno obsahuje bílkoviny – albuminy, globuliny,...